专利名称：一种真空冷冻干燥菠菜的加工方法专利类型：发明专利发明人：程世伦
申请号：CN201610138474.1申请日：20160311公开号：CN105995679A公开日：20161012
摘要：本发明公开了一种真空冷冻干燥菠菜的加工方法，其制作方法如下：a、菠菜预处理；b、切型；c、蒸制：将切型好的菠菜放入蒸箱内，蒸制处理10～16分钟，蒸箱内的温度变化依次如下：开始时蒸箱内温度为25℃～30℃，经1～2分钟，蒸箱内温度升为92℃～98℃，接着恒温2～3分钟；再经1～2分钟，蒸箱内温度升为98℃～105℃，再接着恒温2～3分钟；再经1～2分钟，蒸箱内温度降为88℃～95℃，最后恒温3～4分钟结束；d、冷却、沥水，本发明优点是：最大程度地保持了菠菜原有的色泽，延长冻干菠菜的保存期，具有优异的复水性。
申请人：钟祥兴利食品股份有限公司
地址：431900 湖北省荆门市钟祥市经济开发区西三环路20号
国籍：CN
代理机构：荆门市首创专利事务所
代理人：王锋
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