动物营养学报2013,25(9):2021—2027 Chinese Journal of Animal Nutrition doi:10.3969/j.issn.1006-267x.2013.09.014 精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能和 营养物质表观消化率的影响 杨俊 王之盛 保善科 王威 薛 白 张海波 邹华围 (1.四JIlak业大学动物营养研究所,教育部动物抗病营养重点实验室,雅安625014; 2.青海省海北州畜牧兽医研究所,海北810299) 摘要:本试验旨在研究精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能、血清生化指标和营 养物质表观消化率的影响。选取体况良好、平均体重为(56.27±4.70)kg的3月龄犊牦牛l8 头,随机分为3组,每组3个重复,每个重复2头牛。饲喂粗蛋白质水平为l7.00%,增重净能分 别为5.60、6.50、7.40 MJ/kg的3种精料补充料。试验共39 d,其中预试期7 d,饲养试验28 d, 消化试验4 d。结果表明:1)6.50、7.40 MJ/kg组犊牦牛平均日增重显著高于5.60 MJ/kg组 (P<0.05);5.60 MJ/kg组料重比显著高于其他2组(P<0.05)。2)6.50 MJ/kg组犊牦牛血清 葡萄糖、甘油三酯含量显著高于5.60 MJ/kg组(P<0.05),与7.40 MJ/kg组差异不显著(P> 0.05)。3)6.50 MJ/kg组犊牦牛干物质、有机物、总能表观消化率显著高于5.60 MJ/kg组(P< 0.05)。随能量水平升高,钙(P=0.06)、磷(P=0.10)表观消化率有降低的趋势。综上所述, 牦牛可在3月龄断奶舍饲饲养,精料补充料增重净能为6.50 MJ/kg时,更有利于舍饲的3几龄 断奶犊牦牛的营养物质消化,促进生长。 关键词:能量水平;犊牦牛;生产性能;血清生化指标;表观消化率 中图分类号:¥823 文献标识码:A 文章编号:1006-267X(2013)09-2021-07 全世界约有2 000万头牦牛(Bos gunnens), 示,冷季补饲能量饲料的牦牛其生产性能优于补 饲蛋白质饲料的牦牛 ,表明对于冷季生长在高 原地区的牦牛能量更为重要,是提高其潜在生长 其中90%的牦牛生活在我国青藏高原及毗邻省 区,作为高原居民的主要奶源和肉源,为高原地区 的经济发展做出了巨大贡献 J。在传统犊牦牛随 母哺乳、6~l2月龄自然断奶模式下,母牦牛当年 基本不发情、能繁母牛利用率低,而且哺乳中后期 母乳营养价值较低、泌乳量较少,不能满足犊牛需 要,犊牛发育缓慢、冷季死亡率较高,不利于生产, 性能的重要因素。在牦牛生产系统中,应用精料 补充料补饲牦牛能提高牦牛生产性能 -71,但这些 研究多限于生长牦牛和成年牦牛。在生产上,犊 牦牛一般在6~12月龄自然断奶,目前有关早期 断奶犊牦牛的断奶补饲研究较少,断奶犊牛的能 严重制约着牦牛母牛和犊牛的生长发育。因此有 必要探寻新的牦牛饲养方式,通过调控和平衡营 量推荐量尚不清楚。本试验旨在通过能量浓度梯 度饲养试验和消化试验等手段,探讨舍饲条件下3 月龄断奶犊牦牛精料补充料适宜能量水平,为犊 牦牛的科学饲养提供数据资料和依据。 养供给,提高经济效益。 饲粮能量水平决定着饲料的消耗量以及蛋白 质和其他营养物质的供给量,从而影响动物的生 产性能及体内营养物质的吸收利用 J。研究显 收稿日期:2013—03—0l 基金项目:现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系专项资金资助(CARS-38);青藏高原社区畜牧业行业科技项目(201203008) 作者简介:杨俊(1987一),女,河南信阳人,硕士研究生,从事反刍动物营养研究。E-mail: ̄1987423@163.corn 通讯作者:王之盛,教授,博士生导师,E-mail:wangzs67@163.corn 动物营养学报 化试验)。 1材料与方法 1.1试验时间与地点 1.3试验饲粮与饲养管理 试验于2012年8月至2012年l0月在青海省 海北州西海镇畜牧兽医研究所试验示范场进行, 北纬36。57 ,东经100。54 ,平均海拔3 200 in,年 平均气温1.1℃。 1.2试验设计与试验动物 试验犊牦牛所喂粗料为草原牧草,主要为羊 草和羊茅。参考NRC(2001)[81奶犊牛断奶料营 养需要,以玉米、豆粕、乳清粉、小麦麸、苜蓿草粉、 棕榈酸、菜籽油为原料,设计3种试验精料补充 料,使精料补充料NE 分别为5.60、6.50、 7.40 MJ/kg。试验精料补充料制成颗粒饲料形式 试验采用单因子随机试验设计,选取体况良 好的3月龄断奶环湖型犊牦牛l8头,平均体重为 (56.27±4.70)kg。按照体重及出生时间相近原 则将试验牛随机分为3组,饲喂粗蛋白质(CP)水 平为17.00%,增重净能(net energy for gain,NE ) 饲喂,试验精料补充料营养水平见表l,试验粗料 营养水平见表2。 试验犊牦牛均圈舍饲养,每圈2头,日喂精、 粗料各2次。精料补充料饲喂l h后收集余料,喂 粗料,粗料余料于下次精料补充料饲喂前收集。 以预试期测定的采食量为基础,保证每头牛采食 后略有剩余,自由采食粗料和饮水,按常规免疫程 序驱虫和消毒。 分别为5.60、6.50、7.40 MJ/kg的3种精料补充 料,每组3个重复,每个重复2头牛。预试期7 d 后进入试验期,试验分2阶段进行,共32 d(第l 天~第28天为饲养试验,第29天~第32天为消 表1试验精料补充料营养水平(饲喂基础) Table 1 Nutrient levels of experimental concentrate supplement(as—fed basis) % 增重净能、赖氨酸和蛋氨酸为计算值,其余为实测值。NE 值参照《肉牛饲养标准》NT/T 8l5_.2()(】4 计算。 NEg,Lys and Met were calculated values,while the others were measumd values.NEg value was calculated according to Feedmg Smnda ̄ofBeef Cattle NY/T 8l5—_2‘004 . 表2试验粗料营养水平(饲喂基础) Table 2 Composition of the experimental roughage(as—ed basis)f % 实测值measured values。 1.4样品采集 10~20 mL,倾斜放置至析出血清后,离心15 min (4 000 r/min),一4℃冷藏贮存,待测血清生化指标。 饲养试验第1、28天,全部试验牛颈静脉采血 9期 杨俊等:精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能和营养物质表观消化率的影响 饲养试验结束后,从饲养试验中每组随机选 取4头犊牦牛进行为期4 d的消化试验,单栏饲 养,饲粮与饲养试验相同。试验采用全收粪法进 行,每天收集每头试验牛全天的粪,称重并记录。 每天收集的粪样取4%按每100 g粪样加入10% 浓盐酸20 mL固氮,冷冻保存,备用。将剩余的粪 样在60—65℃烘干至恒重,室温回潮24 h,称重 即为风干重,将风干样粉碎混匀过筛,待测。 1.5检测指标及方法 1.5.3营养物质消化率指标 参照《饲料分析及饲料质量检测技术》 。。测 定精料补充料、粪样及粗料的干物质(DM)、CP、 粗脂肪(EE)、有机物(OM)、钙(Ca)、磷(P)含量; 用氧弹式热量计测定总能(GE)。 饲料营养物质表观消化率(%)= [(食人饲料中营养物质含量一粪中营养物质 含量)/食人饲料中营养物质含量]×100。 1.6数据统计分析 试验数据采用Excel 2007进行初步处理,用 1.5.1 生产性能 试验期每天准确记录试验牛精、粗料实际饲 SPSS 17.0软件进行统计分析,方差分析用one— way ANOVA,多重比较采用Duncan氏法,结果以 喂量,计算精、粗料采食量。饲养试验第l、28天 晨饲前空腹称重,计算平均日增重(average daily gain,ADG)、料重比。 平均值±标准差表示。 平均日采食量=总采食量/天数; ADG=(末重一始重)/天数; 料重比=平均Et采食量(精料 补充料+粗料)/ADG。 1.5.2血清生化指标 2 结 果 2.1 采食量及营养成分摄入量 由表3可以看出,整个饲养期内,中、高能组 干物质采食量(DMI)和粗料采食量均显著高于低 能组(P<0.05)。在饲料常规营养成分摄人量上, 用南京建成生物工程研究所生产的试剂盒测 定血清中葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)、总胆固 中、高能组CP、OM、GE摄入量差异不显著(P> 0.05),均显著高于低能组(P<0.05)。中能组 醇(CHO)、尿素氮(UN)含量,以上指标采用日本 岛津CL一7200全自动生化分析仪测定。 Ca、P摄入量与高能组无显著差异(P>0.05),但 显著高于低能组(P<0.05)。EE摄入量在3组间 差异不显著(P>0.05)。 表3 精料补充料能量水平对犊牦牛采食量及营养成分摄入量的影响(干物质基础) Table 3 Effects of energy level of concentrate supplement on feed intake and nutrient intakes of yak calves(DM basis) kg 同行数据肩标不同小写字母差异显著(P<0.05),相同或无字母肩标表示差异不显著(P>0.05)。表4、表6同。 In the same row,values wiht different small letter superscripts mean significant difference(P<0.05),while with the same or no letter superscripts mean no signiifcant difference(P>0.05).The same as Table 4 and Table 6. 动物营养学报 2.2 生产性能 12.85、6.60、8.61,中、高能组显著低于低能组 (P<0.05),但中、高能组间料重比无显著性差异 (P>0.05)。 由表4可以看出,中能组犊牦牛ADG最高, 较低能组提高了108.00%(P<0.05),较高能组 提高了25.00%(P>0.05)。3组料重比分别为 表4精料补充料能量水平对犊牦牛生产-陛能的影响 Table 4 Effects of energy level of concentrate supplement on performance of yak calves 2.3血清生化指标 低能组(P<0.05),与高能组差异不显著(P> 0.05);中能组血清CHO含量与低、高能组差异不 由表5可以看出,第28天犊牦牛血清GLU含 量较第1天有所上升,且中能组变化达到显著水 平(P<0.05);犊牦牛血清UN含量较第1天有所 显著(P>0.05),但低能组显著低于高能组(P< 0.05)。各组问血清UN含量无显著差异(P> 0.05)。 降低,但变化不显著(P>0.05)。 第28天,中能组血清GLU、TG含量显著高于 表5精料补充料能量水平对犊牦牛血清生化指标的影响 Table 5 Effects of energy level of concentrate supplement on serum biochemical parameters of yak calves mmoVL 同行数据肩标不同小写字母差异显著(P<0.05),相同或无字母肩标表示差异不显著(P>0.05);同一项目、同列数据 肩标不同大写字母差异显著(P<0.05),相同或无字母肩标表示差异不显著(P>0.05)。 In the same row,values with different small letter superscripts mean significant difference(P<0.05).while with the same or no letter superscripts mean no significant difference(P>0.05):in the same column values of the same item with different capital letter superscripts mean significant difference(P<0.05),while with the same or no letter superscripts mean no significant difference(P>0.05). 2.4营养物质表观消化率 组(P<0.05),与高能组差异不显著(P>0.05)。 CP、EE表观消化率3组间无显著差异(P> 0.05)。不同能量水平对Ca、P的表观消化率无显 著影响(P>0.05)。 由表6可以看出,精料补充料能量水平影响 犊牦牛DM、OM、GE的表观消化率:中能组DM 表观消化率显著高于低能组和高能组(P<0.05)。 OM、GE表观消化率以中能组最高,显著高于低能 9期 杨俊等:精料补充料能量水平对早期断奶犊牦牛生产性能和营养物质表观消化率的影响 2025 研究中,第28天中能组血清GLU含量最高,这可 3讨影响 论 能是因为犊牛DMI增加引起的。 TG和CHO是反映机体能量、脂肪代谢的重 要生化指标,是反映脂肪消化吸收状态的直接指 3.1精料补充料能量水平对犊牦牛生产性能的 反刍动物从环境中获得的营养物质的量受采 食量的影响,进而决定反刍动物的生产性能。目 前关于精料补充料能量水平对反刍动物采食量的 研究较少。本研究中,低、中、高能组犊牦牛的粗 料采食量呈现先上升后降低的趋势,这可能是因 标。本试验以中能组犊牦牛TG含量最高,与Sol— omon等 的研究一致。可能是干物质采食量增 加导致犊牦牛摄入脂肪的绝对量增加,促使机体 脂肪转运机制的活化,引起血清TG含量变化的 缘故 埔]。 血清UN是反映机体蛋白质利用效率的有效 指标 ,其含量与体内氮沉积率、蛋白质利用率呈 显著负相关。本研究中,血清UN含量变化范围均 在文献[20]报道范围之内。第28天犊牦牛血清 UN含量较第1天有所降低,可能是因为补饲精料 补充料提高了犊牦牛蛋白质利用率。本试验中, 能量水平对血清UN含量没有显著影响,而Jaster 等 研究发现提高犊牛饲料的能量水平,引起血 为过低能量水平抑制了动物的采食 ,而高能组 精料补充料脂肪含量(8.87%)较高,当其进入瘤 胃时,影响瘤胃的正常发酵,由于纤维素降解菌减 少,导致粗纤维降解能力减弱,引起瘤胃滞留大量 的食物,从而抑制犊牛对粗料采食 。 能量是犊牛生长的第l限制性因素 J。在本 试验中,中能和高能组ADG显著高于低能组,这 与张京跃等 在4—6月龄利木赞×鲁西黄牛上 的研究结果一致,表明提高饲粮中能量水平有利 于犊牦牛生长。在能量达到适宜水平时,犊牛 ADG不再随能量水平升高而升高 。在本次试 验中,中、高能组犊牦牛ADG差异不显著,表明精 清UN含量降低,可能是因为血清中的UN含量与 能氮平衡、机体代谢状况以及试验牛的品种等因 素相关。 3.3 精料补充料能量水平对犊牦牛营养物质 表观消化率影响 料补充料NE 为6.50 MJ/kg时更有利于犊牦牛 的生长。 本研究表明,高能组犊牦牛对营养物质的消 3.2 精料补充料能量水平对犊牦牛血清生化 指标的影响 化率较中能组低,与前人研究一致 j。可能是幼 畜体内分泌的消化酶,特别是脂肪酶和淀粉酶、麦 血清GLU间接地反映了动物对碳水化合物 芽糖酶等糖酶满足不了消化大量物质的需要心 , 消化底物和酶不平衡会直接影响物质的分解效 果,进而影响营养物质的消化率。 饲粮中能量和蛋白质需满足动物的营养需 的消化吸收能力。本试验中,试验第28天各处理 血清GLU含量均上升,与晁文菊 的报道一致, 可能是因为精料补充料补饲促进营养物质的消化 吸收,提高机体的生长速度。GLU是能量的主要 来源,在一定程度上和生长速度呈正相关 。本 要,且应保持适宜的比例,比例不当会影响营养物 质的利用效率并导致营养障碍_2 。本试验中,中 2026 动物营养学报 25卷 能组犊牛DM、OM、GE表观消化率最高,进一步 提高能量水平,犊牛营养物质的表观消化率反而 降低,与张蓉等 的研究报道一致,可能是能氮比 例失衡影响营养物质利用率的缘故,说明在蛋白 质水平一定时,能量也存在适宜范围。 本试验中低、中、高能组ca表观消化率分别 为62.85%、57.26%、56.25%,P表观消化率分别 为62.85%、49.67%、56.26%,提示低能量水平的 精料补充料有助于提高犊牛对矿物质的消化,与 张蓉等 和Spanski等 的研究结果一致。这可 能与饲粮中含量过高的脂肪有关,Spanski等 研 究指出饲粮中脂肪含量过高,同时脂肪的利用率 较低,会使大量未吸收的脂肪酸滞留在消化道中, 与Ca形成不溶性Ca皂,降低Ca的消化率,干扰 了犊牛对Ca的利用率。 4 结 论 牦牛可在3月龄断奶舍饲饲养,精料补充料 增重净能为6.50 MJ/kg时,更有利于舍饲的3月 龄断奶犊牦牛的营养物质消化,促进生长。 参考文献: [1]LONG R J,DING L M,SHANG Z H,et a1.The yak grazing system on the Qinghai—Tibetan plateau and its status[J].The Rangeland Journal,2008,30(2): 241—246. 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Eighteen healthy 3一month—old yak calves with an average body weight of(56.27±4.70)kg were randomly allocated to 3 groups wih 3 replicates per group and 2 caltves per replicate.Calves were fed concentrate supple— ments with the same crude protein content(17.00%)and different net energy for gain(NE )levels(5.60, 6.50 and 7.40 MJ/kg,respectively)for 39 days(7-day pretrial period,28一day feeding trial and 4-day diges. tion tria1).The results showed as follows:1)the average daily gain of yak calves in 6.50 and 7.40 MJ/kg groups was signiifcantly higher than that in 5.60 MJ/kg group(P<0.05);feed/gain of yak calves in 5.60 MJ/kg group was significantly higher than that in 6.50 and 7.40 MJ/kg groups(P<0.05).2)The contents of serum glucose and triglyceride in 6.50 MJ/kg group were significantly higher than those in 5.60 MJ/kg group(P<0.05),but were not signiifcantly different from those in 7.40 MJ/kg group(P> 0.05).3)Dry matter,organic matter and gross energy apparent digestibility in 6.50 MJ/kg group were sig— niifcantly higher than those in 5.60 MJ/kg group(P<0.05);calcium(P=0.06)and phosphorus apparent digestibility(P=0.10)tended to be decreased with the increase of energy leve1.Overall,yak calves can be weaned at 3 months of age when the NEg of concentrate supplement is 6.50 MJ/kg,which is beneficial for nu— trient digestion and body growth.[Chinese Journal ofAnimal Nutrition,2013,25(9):2021-2027] Key words:energy level;yak calf;performance;serum biochemical parameter;apparent digestibility Corresponding author,professor,E—mail:wangzs007@yahoo.com (编辑王智航)