面粉 110克 辅料 鸡蛋4个 调料 黄油100克 白糖90克 步骤 1 蛋加糖搅匀 步骤 2 再加油搅匀 步骤 3 再加面粉和黑芝麻搅匀 步骤 4 这样稠稠的面糊，切忌别加水 步骤 5 一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了 步骤 6 盖起来，然后双面加热一会，会听到有卟－卟－卟的声音，声音没有了的时候，就...
在准备手工蛋卷的过程中，首先在一个容器中倒入大约相当于炒一个菜量的玉米油，然后加入四小勺白糖，搅拌均匀。接着打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散，直至白糖完全溶解。筛入低筋面粉，并加入适量的黑芝麻，继续搅拌均匀，确保所有成分充分混合。使用平底锅时无需加油，只需小火加热。然后将一勺蛋糊倒入锅中...
打蛋机或手工打蛋器，自熟蛋卷机、盆、勺、油盘、油刷等容器。配方 鸡蛋 3kg 麦淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 饴糖 4kg 香兰素 250g 酵母 125 g 富强粉 20kg 鸡蛋→清洗→去壳→砂糖→饴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷却→成品→包装。操作要点 （1）打蛋 鸡蛋洗净、去壳，然后将...
手工蛋卷的做法 1.准备好所需原料，低筋面粉即蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、纯牛奶、泡打粉等 2.将鸡蛋打入事先准备好的容器内，加入5克白砂糖 3.将鸡蛋与混合好的白砂糖均匀打发，电动打蛋器要匀速进行，不断变换档位 4.在打好的蛋液中加入预先准备好的面粉约80克及泡打粉，均匀地打成糊状 5....
料 名 称 烘焙% 重量g kg/元 价格 糖粉 100 250 4.5 1.125 色拉油 88 220 26 5.72 蛋白 48 120 4.5 0.54 鲜奶油 72 180 45 8.1 杏仁粉 48 120 55 6.6 低筋粉 40 100 3.2 0.32 高筋粉 16 40 3.2 0.128 香草粉 (适量) 0 0 0 盐 (适量)...
1、食材：食用油100g、白糖50g、鸡蛋3个、低筋面粉80g、芝麻、奶粉、可可粉随意。2、在玻璃碗里倒入100g食用油，加入50g白糖，用打蛋器搅拌，至白糖微微发白，搅拌大概1～2分钟。3、加入一个鸡蛋，打散打匀后再加一个，打好后再加一个。4、加入80g低筋粉打匀，如果喜欢奶香，可以加入奶粉，喜欢...
2、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀。3、接着倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解。4、黄油隔水融化。5、稍微冷却一下后倒入到蛋液中，拌均匀。6、筛入低粉，拌匀。7、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊。8、蛋卷模提前预热好，手放在正上方10CM处，能有热乎乎的感觉即可...
主料：鸡蛋（2个），火腿（1根），番茄酱(少许)，小番茄(一个)，色拉油（少许）步骤：1、把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许 2、插上电源加热，你会看到红灯亮起 3、加入食用油，让油均匀分布 4、当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋，火腿 5、插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动...
老式手工鸡蛋卷的做法和配方如下：配方：通常包含鸡蛋、面粉、牛奶、糖和油等基本食材。具体来说，可以使用170g面粉、2个鸡蛋、150g牛奶、35g绵白糖和50g玉米油，再适量添加一些黑芝麻以增加香味和视觉效果。另外，有些配方可能会使用低筋面粉，并调整牛奶、糖和油的用量，如使用250克牛奶、100克细砂糖...
传统手工制作法：这是一种最原始的蛋卷制作方法，需要一定的技巧和耐心。首先，准备好鸡蛋、糖、面粉、牛奶等基本原料。将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后，慢慢加入过筛的面粉，边加边搅拌，使其充分混合。接着，倒入适量的牛奶，继续搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。最...
