可以吃。
红薯是一种耐储存的食物，一般情况下，可以保存较长时间，如果是生红薯一般保存一周是没有问题的，如果是熟红薯，放在冰箱保存，一天之内都可以继续食用，不过红薯加热后比较好吃，不管是生红薯还是熟红薯，最好都在加热后食用。
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