1.香菇
。香菇是 我们日常 生活中吃 的最多的 菌类之一 ,有干香 菇和新鲜 香菇。无 论炖肉、 炒菜、做 汤都会用 香菇来配 菜和提味 。香菇有 着浓郁的 风味和精 致的口感 ,一直被 誉为山珍 海味之王 。2.金 针菇。金 针菇是一 种常见的 菌类,不 论炒菜、 做汤、凉 拌、吃火 锅都能见 到金针菇 的身影。 金针菇因 其细长的 柄而得名 ,与金针 相似。3 .猴头菇 。猴头菇 是一种被 列入 山珍之一 的滋补品 ,外形酷 似猴头菇 而得名。 它是中国 著名的药 食两用食 用菌,具 有益五脏 、助消化 的功能。 4.草菇 。草菇是 一种非常 美味的食 用菌,外 形可爱, 味道鲜美 。它含有 丰富的维 生素C和 蛋白质, 促进新陈 代谢,提 高免疫力 。草菇味 道鲜美, 无论炒、 烧、做汤 都是极佳 的食材。 5.白蘑 菇。白蘑 菇是一种 在世界范 围内种植 和消费的 蘑菇,也 是世界上 最可食用 的蘑菇品 种之一。 它的菌肉 白色、肥 厚,口感 润滑,并 且对化痰 和润肺也 有一定的 功效。6 .平菇。 平菇是一 种木腐生 菌类,有 深色和浅 色、乳白 色和白色 四种品种 。平菇肉 质细腻, 口感和味 道各异。 在食用时 要注意辨 别品种, 以免过敏 或误食。 7.杏鲍 菇。杏鲍 菇是一种 非常常见 的野生食 用菌,主 要分为5 种类型, 包括保龄 球形、棍 棒形、鼓 槌状形、 短柄形和 菇盖灰黑 色形。它 不仅可以 炒食,还 可以炸制 ,非常美 味。8. 茶树菇。 茶树菇是 一种味道 鲜美、脆 嫩可口、 具有保健 作用的食 用菌,是 纯天然无 公害保健 食用菌之 一。它富 含高蛋白 、低脂肪 、低糖份 ,同时还 具有较长 的寿命。 9.黑木 耳。黑木 耳是一种 营养丰富 、口感独 特的菇类 。它的蛋 白质、维 生素和铁 元素含量 较高,还 含有多种 氨基酸, 尤其是赖 氨酸和亮 氨酸的含 量最为丰 富。黑木 耳的外观 呈黑褐色 ,因此得 名黑木耳 。10. 口蘑。口 蘑是一种 在草原上 生长的白 色伞菌类 野生蘑菇 ,蒙古草 原分布最 多。口蘑 的味道鲜 美,由于 产量较少 ,价格较 贵。11 .牛肝菌 。牛肝菌 是一种野 生食用菌 ,味道鲜 美,营养 丰富。牛 肝菌是一 种著名的 食用菌, 肉质厚、 茎粗、味 甜。主要 品种有白 牛肝菌、 黄牛肝和 黑牛肝菌 。12. 竹荪。竹 荪是一种 寄生在枯 竹根部的 真菌,外 形像网状 的干白蛇 皮,有深 绿色的菌 帽,菌柄 呈雪白色 且呈圆柱 状,菌托 为粉红色 。13. 红菇。红 菇是一种 名贵的滋 补药材, 具有很高 的营养价 值,可以 增强机体 的免疫力 ,滋补肺 肾,对肺 癌、肝癌 等有明显 的抑制作 用。同时 ,红菇的 味道和气 味也很好 ,非常受 人喜爱。 14.银 耳。银耳 是我国传 统的食用 菌,呈半 透明的菊 花状或者 鸡冠状, 直径5- 10cm ,柔软洁 白,富有 弹性。1 5.羊肚 菌。羊肚 菌是一种 非常珍贵 的天然补 品,含有 丰富的蛋 白质、多 种维生素 和氨基酸 。它的味 道鲜美, 营养丰富 ,不含任 何激素和 副作用。 16.鸡 腿菇。鸡 腿菇是一 种形状像 鸡腿的菌 类,其营 养丰富, 口感极好 ,且脂肪 含量低, 适合减肥 和健身人 士食用。 17.蜜 环菌。蜜 环菌是一 种可食用 的菌类, 其子实体 中等大, 菌盖直径 一般为4 -14c m。菌肉 为白色, 菌褶为白 色或稍带 肉粉色。 菌褶的内 部松软, 形成空心 ,而菌柄 的末端则 稍膨大。 18.鸡 枞菌。鸡 枞菌是一 种非常名 贵的野生 菌,肉质 肥厚,味 道鲜美, 带有鸡肉 的鲜味。 它的菌柄 长度为三 到十五厘 米,菌肉 呈现乳白 色,菌褶 白色至乳 白色,成 熟后会变 成黄色。 19.姬 松茸。姬 松茸是一 种在夏秋 季节生长 的腐生菌 ,喜欢生 活在高温 、多湿、 通风的环 境里面, 有杏仁香 味,口感 脆嫩。2 0.滑子 菇。滑子 菇是一种 在冬、春 季生长的 菌盖粘滑 的木腐菌 ,是主要 的人工种 植食用菌 之一。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
蘑菇有哪些品种图片
1、田头菇,形态特征:子实体一般稍小。菌盖直径2-8cm,扁半球形,后渐平展,乳白色至淡,边缘平滑,初期内卷,常有菌幕残片,稍粘,有时干后龟裂。
2、金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等,因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
4、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中,300年前我国已开始人工栽培,在20世纪约30年代由华侨传入世界各国,是一种重要的热带带菇类,是世界上第三大栽培食用菌,我国草菇产量居世界之首,主要分布于华南地区。
5、猴头菇,又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
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