面粉增筋剂的主要成分

来源：汇智旅游网

氧化剂、增稠剂。
1、氧化剂：这类物质可以氧化面粉中的硫氢键形成双硫键从而增强面团的筋力，并提高面团的稳定性。
2、增稠剂：这类物质可以增加面团的黏性和稠度，从而提高面团的筋力和稳定性，防止面条在烹饪过程中出现断条现象。

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