1、主料：面条100克、虾干30克、麦菜50克。
2、辅料：油2克、盐1克、生抽1克、姜3克。
3、虾干冲洗一下备用。
4、切碎姜。
5、汤锅内加入较多清水。
6、烧开水后，加入麦菜焯熟。
7、盛出麦菜。
8、加入面条，边煮边轻轻搅拌。
9、煮至熟，捞出过冷河。
10、汤锅内加入适量清水，加入油、盐和姜末。
11、加入虾干，煮5分钟左右。
12、加入几滴生抽提鲜。
13、加入面条，重新煮开。
14、盛出面条，放上麦菜。
15、放上大虾，注入汤即可。
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