1、准备用料。面粉500克、排骨500克、五花肉200克、豆角300克、花生油50克、大葱、姜、大酱、老抽、五香粉、盐适量。
2、将排骨剁成2厘米长的小段，焯水撇去浮沫捞出放入盆内，用葱、姜、大酱，老抽，五香粉腌制一两个小时入味。豆角切丁备用。
3、和面等待发至两倍大后切小剂子。
4、把豆角加入腌制好的排骨，加花生油，盐拌匀，然后就可以包了。
5、每个包子用玉米皮包裹后码在屉上。
6、冷水装锅，大火烧开锅以后转中火蒸25-30分钟，关火以后捂十分钟再开锅盖即可。
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