鹌鹑蛋胆固醇通常没有鸡蛋高。鹌鹑蛋里的胆固醇含量为每100克大约含有515毫克，鸡蛋为每100克含有585毫克左右胆固醇，相同质量下二者胆固醇含量是差不多的，鸡蛋稍微高一点。
1个鸡蛋的重量相当于3至5个鹌鹑蛋，但1个鹌鹑蛋的营养价值几乎是鸡蛋的三倍，其所含的卵磷脂及脑磷脂的含量比鸡蛋高出4倍左右，被称作动物中的人参。
正常人一天食用的鹌鹑蛋的量建议不要超过10个，每天的胆固醇摄入量最好不要超过300毫克。
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