寿光特产有寿光胡萝卜，寿光樱桃西红柿，寿光小枣，寿光绿光苹果，桂河芹菜，羊口咸蟹子，老河口狗光鱼，寿光海盐，寿光鸡，羊口虾酱，巨淀湖泥鳅，寿光羊角黄辣椒，寿光韭黄，巨淀湖鸭蛋等等。
寿光有全国最大的蔬菜集散中心，被称为“蔬菜之国”。寿光市化龙镇是“中国胡萝卜第一镇”，胡萝卜种植历史悠久，已有300多年的历史。
老河口狗光鱼，又叫沙光鱼。其肉质色白细腻，嫩而富有弹性，做成汤菜浓而不腻，十分的有特色。
羊口虾酱保持了蜢子虾固有的营养成分，味道别致，气味鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
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