冰冻虾吃了对人体具有一定的危害。冰冻虾多半已经不新鲜了，冰冻只能抑制细菌及微生物的繁殖速度，虾即使冰冻也有可能变质。如果冰冻时间短，没有变质是可以吃的，如果冰冻时间长，建议最好不要吃。
虾在冰冻过程中体内蛋白质容易发生变性，造成营养流失，其营养价值及口感都不如活虾，甚至可能安全性达不到可食用标准。
冰冻虾也不一定完全有害，如果冰冻时间不长，运输过程中恒低温保存，解冻后虾头没变黑，虾壳完整清洁，虾肉呈乳白色，没有散发出异味，多半没有变质，是可以吃的。
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